第256章 咸甜土豆泥(3/3)

兼顾帮忙一下美食店。

    “这一道菜叫做酸辣土豆丝，就和酸辣黑瓜丝一样的做法，不过做出来的味道和口感比黑瓜丝要更加的纯正好吃。”顾晓安一边做一边跟他们讲解着。

    “土豆能够做的菜有很多，比如切丝切片切块都是可以的，切丝可以做酸辣土豆丝，炝土豆丝，切片的话不要切得太薄，可以用来做红烧土豆片，土豆块呢可以用来炖肉，当然也可以红烧，总之许多菜的做法都是相通的，没事的时候，你们可以在厨房里自己鼓捣一下，多尝试一下，就可以创新出许多的菜肴的。”顾晓安详细的跟他们讲解着每一种食材可以做出来的食物。

    “你若是整个蒸土豆的话，还可以做成土豆泥，也是很好吃的。”顾晓安说着就有点想念土豆泥的味道了，他好像很久都没有做过土豆泥来吃了。

    “今天我就给你们做一道土豆泥，你们想吃咸的还是甜的？”顾晓安问道。

    “咸的。”林轩然回道。

    “甜的。”米雨辰和苏言回道。

    “那就咸的甜的各做一份好了。”顾晓安拿出许多的土豆，然后和大家一起将皮削掉，放入蒸锅中进行蒸。

    在蒸土豆的过程中，顾晓安便将其他的材料都准备好了，因为甜的土豆泥比较容易做，所以顾晓安打算先做咸味的。

    咸的土豆泥配料有许多，肉末、木耳、小冬笋、香菇、香菜、葱花、姜等，全都切成小碎末，然后锅中放油烧热之后先爆葱花，之后将肉末炒至变色，再加入其他的材料一起爆炒，最后添加一些水，漫过爆炒的菜就可以了，之后再加入一些调配好的芡汁勾兑，放在一旁待用。

    土豆差不多蒸好了，将土豆打成泥，用筛网过滤一遍，这样得到的土豆泥口感细腻。

    将土豆泥分成两份，其中一份加入黄油、淡奶油或者牛奶以及适量的糖一起搅匀，然后用模子做出好看的形状就可以直接食用了。

    而另一份，在做出好看的形状之后，将之前做好的肉末汤汁浇在土豆泥上面就可以了。

    这样甜的咸的就全都完成了。

    “你们过来尝尝看。”顾晓安将两份分别端到三人面前，让他们尝尝看。

    三人看着就觉得很有食欲，用小勺轻轻的舀起来送入嘴中，那细腻的口感，或咸香四溢，或甜甜蜜蜜的口感，让三人恨不得将盘子也一样吞进肚子里。

    “真的好好吃。”三人一边吃一边赞美道。

    “很好吃，这道做法也很简单，很容易做的，而且土豆以前可是被誉为第二面包，既好吃又果腹的。”顾晓安笑着说道。

    “一道食材竟然可以做这么多不同种类的菜，真是太棒了，看来以后需要学的还有很多呢。”苏言和林轩然吃完之后感慨道。