第34章 飞雁(3/3)

步。”叶爸一脸的我就是真理。

    这次叶妈倒是没有出声，难道真的是顿悟了不然真的难以解释蓁蓁忽然学会的刀功啊！

    不过嘚瑟的叶爸还是让叶妈有些看不过去，忍不住又翻了个白眼。

    两句话的功夫，当两人再次回头看叶蓁的时候，草鱼基本已经清理完毕了。

    叶蓁开始切鱼，回忆起沈氏刀功上面说的：整鱼，于鱼腹以隐刀法划之，鱼味甚佳。

    隐刀法，就是顺着鱼肉的纹理，斜切入内，但又要控制力道，不能切到鱼骨，也不能切坏鱼皮。一条鱼一共切上18刀，收到之后整条鱼不能看出被切过。

    叶蓁心里默念着切法，一边快速的在鱼身上试验着。18刀过后，收工。

    还不错嘛！叶蓁满意的看着眼前这条仿佛没有切过的鱼。没有发现后面叶爸叶妈看的目瞪口呆。

    接下来就是做鱼啦，叶蓁早就决定好了，这条鱼就用来做红烧鱼。

    在锅里倒入油，待油六成热时，沿着锅边放入鱼。

    等到一面煎黄时翻面，待另一面也金黄。这时烹入米醋、生抽，加入葱姜蒜煸香，再加入适量白糖。

    烹鱼要加入黄酒，一方面去腥，一方面以酒香提味。

    略微让调料在锅里烹出香气后，加入盐和鸡精调味。

    鱼的香气已经开始出来了。这时慢慢倒入适量水，大概没过鱼身三分之二。大火烧开，小火慢炖，汤汁收到三分之一打开锅盖，挥发水汽，慢慢收成浓稠的汤汁

    一份色香味俱全的红烧鱼就完工了。

    叶妈早早的炒了个白菜，拌了个黄瓜，再煮了个豆腐汤。

    桌上摆着三碗白饭，叶爸叶妈拿着筷子坐在桌边。

    就等着叶蓁和那盘红烧鱼了！！！

    等叶蓁一坐下，一家三口就陷入了埋头苦吃之中。

    至于叶蓁神奇的刀功，和那把新出现的漂亮菜刀——那是什么？还是快点吃饭要紧。

    叶蓁：……枉费我还想了那么久该用什么理由解释！