第132章 乌鸡饭＆糯米蛋(2/4)
别鉴定师，冯珏先生。”一位带着金丝边眼睛的，长相清俊的中年男人走到了评委席坐下。
“我听说这个冯珏的舌头特别的灵敏，你的菜品里一丝一毫的调料的添加的问题他都能吃出来。”
“真的啊！我只知道《味道》，每一期我都有看。”
“当然是真的，据说他连你菜里面加的盐是哪里产的都可以吃出来，被称为国家灵敏的舌头之一呢！”
叶蓁前面的两个人明显认识，一前一后悄悄的交谈着。
不过，对于这个"最灵敏的舌头"，叶蓁不敢苟同，至少尝出盐这种程度，叶蓁现在也是可以做到的。
并且，说到舌头的敏锐度，叶蓁觉得顾君瑜和顾念安叔侄两个才是真的厉害，某次叶蓁做的蜜汁火方稍稍火候不到一点，第二天都被闫展告知说下次可以再多烧十秒钟，可见其灵敏程度。
“然后，欢迎我们京城第一酒店，紫金酒店的行政主厨，麟级厨师，周凌先生。”
周凌走到台上坐下。
叶蓁一看，果然评审里面有他，幸好飞雁刀没带，不然就麻烦了。
“最后一位，是川蜀地区的天才级人物，以二十八岁的年龄成为麟级厨师的川菜大厨，谢天奇。”
走上来的是一个高个子，身形有些瘦削的年轻男人，虽然看起来瘦弱，但是人站的笔挺，行走起来也是风风火火的，让人感受到他的周围似乎有着一股力量。
一声鼓响。
坐在中间的周凌站了起来，拿起手中的话筒，道：“今天考核的主题是——米饭。”
这个主题很浅显易懂，就是无论做什么，都必须用到米饭。
叶蓁的脑海中在迅速的搜索自己掌握的食谱，盖饭、炒饭、煲仔饭……
已经有不少厨师，确定了自己的食谱，跑到两边的食材区去寻找自己所需要的食材了。
叶蓁也很快想好了自己的食谱。
一开始叶蓁第一时间想到的是炒饭或者煲仔饭，但是立马就觉得这是不是有点简单？
然后又转而想到了八宝饭，由八宝饭想到了八宝鸭，最后，叶蓁想到了自已想做的食谱。
叶蓁先去家禽区拿了一只全身乌黑的鸡。
乌鸡的种类有好几种，但是最好的那一种，叫做五黑鸡。
五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”，起源于明朝，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。
叶蓁特地挑选的就是一只五黑鸡。据说这种鸡肉质细嫩，味道鲜美，黑色素具有药用价值，并含有人体所需的很多营养成分。
然后，叶蓁有拿了十年份的花雕，精品糯米，松茸等，以及一些调味料还有药材。
五黑鸡已经经过初步的处理，内脏已经掏空。
叶蓁先把糯米放到水中浸泡，因为直接从系统中调取的山泉水，所以叶蓁用山泉水浸泡糯米也没有被发现。
然后叶蓁直接把鸡先清洗干净，然后把把松茸切碎。
取一个棉布袋子，把切好的松茸，搭配好的调料和药材都放进棉布袋子里，袋口扎紧。
然后把棉布袋子还有浸泡过之后的糯米全部塞进乌鸡的肚子里，加入些许海盐调味。把乌鸡的腹部重新用针线缝住，放到砂锅里炖煮。
砂锅里加水，加花雕，开大火，一边炖煮一边撇去杂质，等杂质撇的差不多了，水也开了，叶蓁把盖子盖上，小火炖煮。
接下来，就需要等待了