第148章 香辣田螺(2/4)
是不习惯。食味的装修叶蓁也是花过心思的，看起来古朴自然，和普通的饭店比起来，就是有一种不一样的味道。
用一句话说，就是和别的妖艳贱货看起来完全不一样。
儿子坚定的回答：“不用，到都到了，我们今天就在这里吃饭。”
他的父亲的是从千里之外的乡下，坐火车来京城看看自己的，来的时候背了一大包的东西，都是带给自己的，做儿子的当然希望能请自己的父亲吃一顿好的。
儿子的压着父亲走进食味，找了个位子坐下，说道：“爸，你放心，你儿子现在已经找到好工作了，每个月都能存下不少钱，只是吃一顿饭，吃不穷你儿子的。”
父亲是从来不舍的在这样高档的饭店吃饭的，他环顾四周，一不留神就发现了墙壁上的菜牌。
“儿子，咱们还是走。”看到墙壁上的菜牌下面的价格，父亲更是如坐针毡，这也太贵了，平时他吃一顿，十块钱都能吃的很不错了。父亲想直接走人，又怕丢了儿子的面子，只能低声的劝说。
“爸，这家饭店是预定制的，我都已经预定了，付了钱的，要是我们不吃了，他们不会退钱的。”儿子看父亲一直不肯在这里吃饭，就哄着他说。
旁边已经站过来等着点菜的默默挑了挑眉，看着做儿子的在给她打眼色，倒是什么都没有说。
“那，那还是吃！”父亲终于好好的坐下了，这钱都付了，要是不吃，这不都是白花了。
默默摆出专业的服务员的状态，问道：“您好，请问需要点什么菜？”
“一份香辣田螺，一份青椒炒肉，一份鱼头豆腐汤，再来两份米饭。”做儿子的看来是做过功课的，直接就点了今天的三道菜。
点完菜，儿子还笑着对父亲道：“今天是正好碰上了，有您最喜欢吃的香辣田螺。”
父亲闻言，也笑了：“你也最喜欢吃这个了，等一下你多吃一点。”
收到点单，叶蓁就开始做菜了。
田螺是提前一天就在网站上订购的，送过来之后叶蓁放进山泉水里吐了一整夜的泥，现在已经完全干净了。
先把大蒜、生姜切成碎末，红辣椒切成段状。然后叶蓁开始处理田螺，田螺需要先用剪刀把田螺尾部的尖尖的部分剪掉，这样方便入味，同时也方便吃。
一盆的田螺，都去掉尾尖之后，先全部放进烧滚的热水中焯过，然后捞出备用。
大火烧锅，锅里倒油，等到油有七成热的时候，往锅里放入切好的姜末、红辣椒段爆香。
一股子香辣的味道就冒出来了。
再往锅里倒入两勺红油豆瓣酱炒出红油，一勺豆瓣酱，让田螺酱香味鲜，滋味更加出众。
等到锅里的酱汁翻炒均匀，直接把焯过水的田螺放进锅里，大火翻炒。
这个时候虽然田螺已经有了香辣的滋味，但是叶蓁觉得还不够。
叶蓁从系统中兑换了一种叫十三香的调料配方，用来炒田螺、小龙虾都是极好的。
把配置好的十三香的调料都放进一个棉布袋子里，放进锅里，然后倒入山泉水，水没过田螺大概一指。
大火煮开之后，先小火烧大概十五分钟，再开大火收汁。
出锅前，在香辣田螺中放入切好的蒜末，再翻炒两下，就可以装盘了。
做好的香辣田螺，青中泛红的螺蛳冒着一缕缕热气，香味直冲鼻腔。
默默端着一盘香辣田螺，从柜台走到那对父子桌子的这一段路上，一个个食客都被这香味所吸引。
“小叶老板，你这田